Tre giorni di fuoco e di lago. La Festa del Pescatore a Marta si è chiusa ed è andata esattamente come doveva andare. Molta gente e piatti vuoti. Giuliano Rocchi il patron la vede in modo semplice. Dice sempre: “Un grande lavoro è uguale ad una grande soddisfazione. La nostra aspettativa è stata appagata dalla presenza di molte persone, che hanno scelto la nostra festa per degustare i piatti della nostra tradizione. Devo ringraziare tutte le persone, uomini e donne, che si sono messi a disposizione in questi tre giorni in cucina e nell’intera organizzazione, un contributo fondamentale per l’esito finale”. Ha ragione lui.
Mettere in piedi un evento del genere richiede fatica vera. Dietro le quinte c’è una passione che non si spiega a parole e Giuliano è il cuore pulsante di tutto questo. Ma le idee non bastano se mancano le braccia. Questo gruppo ha sudato in cucina e si è occupato di ogni dettaglio con una dedizione totale.
La festa nasce nel 1998 e la fanno ancora come una volta. Quest’anno dal 7 al 9 agosto il Borgo dei Pescatori in via Amalasunta è tornato vivo. Portano in tavola solo materia prima autentica e selezionata.
Solo coregone persico reale e luccio pescati freschi la mattina stessa nelle acque del lago di Bolsena. I pescatori e gli organizzatori ripetono fieri: “Garantiamo un menù completo dall’antipasto al dolce con la frittura inclusa a soli 20 euro”. Chi c’è stato lo sa. Venerdì a cena poi sabato e domenica sia a pranzo che a cena gli stand erano pieni.
L’atmosfera parla da sola. Le reti vecchie le attrezzature storiche e le barche etrusche tirate sulla spiaggia della località Pontone mostrano la storia di questo posto. Questo evento funziona perché unisce le forze vive del territorio. Ci sono i pescatori locali i commercianti ittici di Marta e il Circolo Culturale Alberto Lisoni. Hanno portato nel piatto il loro lavoro e il vino locale. Senza fronzoli solo tradizione autentica.
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